耶加雪菲咖啡适合什么人喝？耶加雪菲咖啡豆手冲比例研磨度 ... | 高雄市補習班資訊網

2021年3月30日—专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚是精品咖啡重要产区，也是目前任为的咖啡发原地。

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  前街咖啡店里有超过50个产区以上的咖啡豆，每上架一款咖啡豆都会进行多曲线的烘焙调整计划，然后在进行杯测确定风味之后在上架，这款果丁丁咖啡也是如此。前街咖啡师使用200ml标准杯测碗，以20号标准筛通过率为70%-75%的研磨度，粉量11.3g，水温94摄氏度，先研磨进行闻干香.前街咖啡果丁丁咖啡豆的干香散发酱油香气风味，然后再注水至满碗，进行湿香确认。4分钟后进行破渣捞渣，进行风味鉴定。湿香有莓果香，杯测的整体风味为入口清新果酸，而后酸甜平衡，浆果甜味。接下来就是进行手冲，来展现耶加雪菲产区果丁丁咖啡的风味。