【台中】藍帶主廚開的餐廳，精緻料理結合日、法的元素，令人 ... | 高雄市補習班資訊網

2017年9月25日—「Ping18」是我台中口袋名單中一家很喜歡的餐廳，這裡提供多國料理，作法方面我覺得結合包括法式、日式、義式、美式等料理的精髓，所以 ...

「Ping 18」是我台中口袋名單中一家很喜歡的餐廳，這裡提供多國料理，作法方面我覺得結合包括法式、日式、義式、美式等料理的精髓，所以不只可以吃到道地的口味，也可以吃得到融合創意的菜色，這裡的老闆兼主廚曾經在東京求學及服務多年（有在東西的米其林星級餐廳工作過），也曾經在那裡的藍帶廚藝學院修習並取得證書，廚藝了得，餐廳內的料理蠻重視擺盤的，價格方面...算中價位吧！？「一般人」要吃飽差不多400元左右可以解決，當然～想吃得更豐盛、更豪華一點也可以點一堆開胃菜、披薩、甜點什麽的來分食，我覺得這裡跟一些美式餐廳一樣很適合多人一起來聚會用餐，相信我...這裡的菜單真的就是那種打開以後，你會這個也想吃看看、那個也想吃看看的那一種，不信看看我們這次三個人去用餐所點的一大堆就知道了...

基本資料 地址：台中市西屯區大墩十八街118號 電話：(04)2328-2203 營業時間：11:30 ~ 15:30／17:30 ~ 21:30（禮拜二公休） 官方粉絲團：https://www.facebook.com/Ping18Bistro/[1] 備註：禮拜一到五早上11:30到14:30還有推出299元的商業午餐唷～ 

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說真的，台中的好餐廳那麽多，難得去那裡玩一趟，我會安排到這裡用餐主要就是被他們「藍帶主廚」的頭銜給吸引，雖然說這年代即使是拿米其林一星的餐廳，有顧客去用餐還是會覺得「難吃」和「不怎麽樣」...不過再怎麽說，台灣有拿到藍帶廚藝學院畢業證書的廚師還是不算多，再加上來這裡用餐不用排隊（熱門時段還是建議先打電話訂位一下），價位也跟台北一般異國料理的餐廳差不多，沒有定價定太高，所以我認為是非常值得前去一嚐的。

牆上這兩張裱框的就是主廚的證書，當天沒仔細看這兩張有什麽差別，不過聽說他學的是法式料理跟法式糕點，所以這兩張應該就是法式料理和糕點的證書吧！？

p.s.聽說老闆娘也是藍帶廚藝學...