綠‧田園蔬食技能訓練班第01期 | 高雄市補習班資訊網

...教學、各式水花刀工及盤飾教學暨專業學科等課程，培養專業技能並輔導學員於結訓後取得中餐烹調素食丙級證照以利投入就業市場；如有一技之長暨國家證照在 ...

106 年 4 月 13 日 ～ 106 年 6 月 15 日

高雄市苓雅區中正一路102號

250 小時

$3800

緣由：節能減碳已成為一種普世價值，形成社會消費與生產型態的典範；隨著台灣近年社會型態發展快速變遷，餐飲業從業人員之就業市場形態亦隨之改變；而現今主流市場導向亦逐漸走向〝健康、天然、養生、輕食、有機、食療〞的趨勢，經由〝綠‧田園蔬食技能訓練班〞之低碳料理製作，可導入國人節能減碳、減少碳足跡之觀念。台灣四季盛產各種蔬果以在地蔬果食材入菜亦可提高高雄在地農特產品特色食材之產銷；經由更多天然產品、遵守節能原則烹調之方式達到推動自然、健康、美味、環保、樂活飲食觀念，調整生活習慣與產業結構，以提昇優良生活品質進而增進待業民眾就業、創業機會並創造產業新競爭力。 台灣近年整體就業、創業市場，餐飲服務業已佔有一定之比例；而依據近年就業調查顯示：餐飲相關行業，仍為現今待業勞工朋友最容易就業或創業的熱門行業，而蔬食料理於台灣就業市場多元化蓬勃發展；本課程術科規劃：田園蔬食專業教學、創意蔬食、養生蔬食、烹飪方法教學、各式水花刀工及盤飾教學暨專業學科等課程，培養專業技能並輔導學員於結訓後取得中餐烹調素食丙級證照以利投入就業市場；如有一技之長暨國家證照在身，則對於現今社會經濟及整體就業市場大環境的改變，相對亦產生抗壓力、增強就業職能以達到效率、價值創新。 近年來台灣產業結構不...